Ziegenkäse-Omelett mit Basilikum

von: http://www.ichkoche.at/Ziegenkaese-Omelett-mit-Basilikum/rezepte/detail/html/11404

Menüart	Frühstück, Jause
Region	Österreich
Dauer	weniger als 5 Minuten

Zutaten

für 2 Personen

4 Stück Ei(er)
Salz
Pfeffer
200 g Käse (Ziegenkäse)
2 EL Basilikum (grob geschnitten)
60 g Butter

Zubereitung

Die Eier in eine Schüssel schlagen, salzen und pfeffern und alles gut verquirlen. Den Ziegenkäse in Würfel schneiden und zusammen mit dem frisch gehackten Basilikum unter die Eier mischen. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Eier-Mischung eingießen und die Pfanne schwenken, damit sich die Masse gleichmäßig verteilt. Hitze etwas reduzieren. Das Omelett langsam fest werden lassen, in der Mitte zusammenklappen und auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Das zweite Omelett genauso zubereiten.